Græskarsuppe med kylling
(4 personer)
ca. 3/4 kg græskar
4 kyllingebryster uden skind
1 l. hønsebouillon
1 løg
1 fed hvidløg
1 frisk chili
25 g frisk ingefær
1 spsk olie
½ tsk garam masala (krydderiblanding)
1 tsk karry
salt, peber
4 spsk syrnet fløde
frisk koriander
Skær græskarkødet i mundrette stykker og kyllingebrysterne i strimler. Damp begge dele mørt i bouillon. Svits finthakket løg og hvidløg, fintsnittet chili og revet ingefær i olie og tilsæt Garam Masala og karry. Rør krydderblandingen i suppen og smag til med salt og peber. Server med syrnet fløde og frisk koriander samt groft brød.
Grød af ribs og blommer til dessert.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar