Grønkålssalat med sorte bønner · 200 g grønkål · 2 appelsiner · Rød peber · Tranebær · 2 selleristænger · rødløg · 2 avocadoer · 1 dåse sorte bønner · Edamamebønner ca 100 g · 100 g sukkerærter · Lidt tomater · 100 g blåbær · 50 g pinjekerner/mandler DRESSING · 1/2 dl olie · 2 spsk. appelsinsaft · 1 tsk. salt + lidt peber · 1 tsk. sennep · 1 tsk. agavesirup eller flydende honning 1.Skyl grønkål og hak det fint, kom det i en skål. Skær skrællen af appelsinen og skær i små stykker. Kom dem over grønkålen 2.Rør dressing sammen og hæld den over grønkålen. Masser det lidt sammen. 3.Skyl resten af grøntsagerne og kom det ned i skålen. Skyl blåbær og kom dem og tranebær over salaten 4.Rist pinjekernerne på en tør pande/Hak mandlerne og drys også disse over.’