Hakkebøf med en varm og en kold salat

Hakkebøf af hakket, økologisk kalvekød.

Varm salat:

hakket rødløg, rød peberfrugt skåret i tern og grønne bønner skåret i mindre stykker koges let i smør, ca. 3-5 min.
 - friske majs (eller løsfrosne majs), creme fraiche, chili, mynte, oregano, salt og peber tilsættes, koges let med ca. 3 min.

Kold salat:

gulerødder i tern, en rest grønne linser fra dagen før, en rest kartolfler fra dagen før skæres i skiver, romainesalat tilsættes en olie-eddike dressing.